文章说，过去，美国人曾靠一种经过加工的粉色肉罐头——“斯帕姆午餐肉”渡过难关。而在过去３个月中，“斯帕姆午餐肉”销量增幅超过１０％。为满足需求，生产商霍梅尔食品公司不得不让工人加班加点。
一罐１２盎司的“斯帕姆午餐肉”售价大约为２。４美元，而且保质期长。正如该商品广告语所言，这是一种“带暂停键的肉”。想要减少开支却又希望在餐桌上摆上肉的消费者特别钟情这种“曾帮助盟军打赢二战”的食品。
在“斯帕姆午餐肉”销量增加的同时，使用食品券的美国人数量也达到创纪录的水平。美国政府公布的数据显示，９月份使用食品券的人数超过３１５０万人，比去年同期增加１７％。
《泰晤士报》文章介绍说，在上世纪３０年代的“大萧条”时期，霍梅尔食品公司创始人之子杰伊·霍梅尔发明了“斯帕姆午餐肉”。它由火腿、猪肉、糖、盐、水和马铃薯淀粉制成，呈砖形，少量的保鲜剂使“斯帕姆保持了漂亮的粉色”。
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