罐头食品品种代号系罐头代号的一个重要部份。从上世纪六十年代初由政府部门（原轻工业部）颁发，一直沿用至今。是罐头食品的产品标注识别和质量管理行之有效的办法。目前品种代号与工厂代号形成一个整体，得到市场的认可，被企业广泛使用。
我国密封罐（俗称空罐）罐型系列标准中，仅圆型罐就有52种，一种罐型适装品种很多，有的甚至达到三四十种。罐头生产冷却入库，没有贴标，如果管理上稍有疏忽，同一种罐型，品种很容易混淆不轻。罐头食品出厂以后，商标脱落，也不易区分。为此，政府部门（原轻工业部）制定罐头食品品种代号打印办法。现在将有关规定分别说明如下：
根据罐头不同原料，加工方法分成十个类别：
1、品种代号字头“0”，代表猪肉类罐头
2、品种代号字头“1”，代表牛羊肉及其他畜肉类罐头
3、品种代号字头“2”，代表禽肉类罐头
4、品种代号字头“3”，代表油浸、茄汁鱼类罐头
5、品种代号字头“4”，代表其他调味鱼类罐头
6、品种代号字头“5”，代表贝虾水产类罐头
7、品种代号字头“6”，代表糖水、糖浆、果冻类罐头
8、品种代号字头“7”，代表果酱果汁类罐头
9、品种代号字头“8”，代表蔬菜类罐头
10、品种代号字头“9”，代表其他类罐头
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